泸州安格斯牛苗

黑色无角肉用牛。多年来称为亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于苏格兰东北部，与有时称为英国老品种的卷毛加罗韦牛(curly-coated Galloway)亲缘关系密切。19世纪初很多育种家包括的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种，固定了该品种体型。外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。从2000年山东省引进该品种。20世纪末常用于远交和杂交。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，以抗热。

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑，其出现率约占40%，不作为品种缺陷。红色安格斯牛被毛红色，与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异。安格斯牛体型较小，体驱低矮，体质紧凑、结实。头小而方正，头额部宽而额顶突起，眼圆大而明亮，灵活有神。

安格斯犊牛平均初生重25～32公斤，具有良好的增重性能，在自然随母哺乳的条件下，公犊6月龄断奶体重为198.6公斤，母犊174公斤；周岁体重可达400公斤，并且达到要求的胴体等级，日增重950～1000克。安格斯牛成年公牛平均活重700～900公斤，高的可达1000公斤，母牛500～600公斤。成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。
产肉性能，安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种化肉用品种中肉质的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大 理 石 花 纹 明 显，屠 宰 率 60%～65%。据2003年美国佛罗里达州的研究报告，3937头平均为14.5月龄的安格斯阉牛，育肥期日增重1.3公斤±0.18公斤，胴体重341.3公斤±33.2公斤，被膘厚1.42厘米±0.46厘米，眼肌面积76.13平方厘米±9平方厘米，育肥期饲料转化率每公斤饲料5.7公斤±0.7公斤；骨骼较细，仅约占胴体重的12.5%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。
制定出安格斯牛的体尺、 体重选育标准，及时测量牛的生长发育状况并详细记录， 做好安格斯牛的系谱档案在犊牛出生后， 吃初乳前称量犊牛的出生重量， 记为初生重， 能站立吃奶时进行体尺测量 （体高、 体斜长、胸围、 腹围、 管围等）； 在犊牛出生后的 6 月龄、 12 月龄、 18 月龄、 24 月龄再进行体重体尺测量并做好相应记录，编上耳标建立系谱档案。
后根据其后裔的表现型进行测定， 对其后裔表现型较好的留 1～2 头， 作为种牛场生产发展的后续力量。 其它牛只除体型特征表现很差， 不符合安格斯肉牛种用条件的作为肉用牛育肥屠宰外， 其余牛只投放到农户中进行品种改良。选择的安格斯种母牛核心群，选择核心母牛群是种牛场提高 安格斯肉牛的品种纯度和保持优良性状传递给下一代的关键， 因此牛场从开始就非常重视核心群体的选 育。 每年种牛场根据安格斯牛的系谱资料和自身的体尺测量记录， 选出 30～50%后备母牛， 即毛色一致、 体型好、 母性特征好的青年母牛进入核心群， 进行良好饲养管理和繁育。
血液更新，为了更新建场初期引进的安格 斯种牛的血统，2005 年从湖南省畜牧兽医研究所种公牛站购进安格斯号97014号和 00017 号种公牛的精液， 给牛场的能繁母牛进行配种， 来提高安格斯牛的生产性能。 近两年， 牛场从国外的安格斯种牛场或种公牛站又引进几头安格斯种公牛或精液。
母牛饲养管理技术要点，初配及产后母牛：注意适时配种，育成母牛16～18 月龄、体重 350kg 时发情配种。经产母牛产后 60～90d 发情及时配种，防止漏配和失配。妊娠期：妊娠前期饲养要饲料的质量，适当补饲胡萝卜或维生素 A 添加剂，做好保胎工作，预防流产或早产。
育肥牛饲养管理技术要点，青年牛强度育肥：杂交犊牛断奶后经过 1 个月的适应期后转入强度育肥阶段。以玉米、黑面、麸皮等原料配制混合精料，喂量按体重的 1%计算；以青贮玉米、氨化或微贮秸秆、苜蓿草等为粗饲料，粗饲料铡短 2～4cm 与精饲料混合拌匀为混合日粮饲喂。饮足清水，适当限制运动。育肥到 12 月龄左右，体重达 350～400kg 出栏。